(без жирных сливок)
Вы только попробуйте этот нежнейшей воздушный десерт и вам сложно будет остановиться 💯
❇КБЖУ на 100 г: 134 ккал 9/7/9
🧾 Ингредиенты:
🔸Для десерта
✅ Сыр Филадельфия (можно взять любой творожный или сливочный сыр типа Холланд, Альметте) 200 г
✅ Творог 200 г (у меня 1%, должен быть пастообразной консистенции❗️, если крупинками, пробить погружённым блендером)
✅ Йогурт натуральный ~ 160 г
✅ Сироп топинамбура (можно заменить на сахар, мёд, другой сироп)~ 70 г
✅ Желатин 15 г
✅ Сливки 10% 100 г
✅ Вода ~ 40 г
🔸Для шоколадного соуса:
✅ Сливки или молоко ~30 г
✅ Какао 5-10 г
✅ Шоколад 5-10 г
👩🏻🍳Готовим👇🏻
1⃣ Желатин замочить в воде на 10 мин. Затем в кастрюльку добавить сливки и ввести растворённый желатин, подогреваем на медленном огне постоянно мешая. Выше 60 гр не греть! Желатин должен полностью раствориться. Остужаем.
2⃣ Смешиваем творог,сливочный сыр, йогурт, сироп. Блендерим до однородной консистенции.
3⃣ Добавляем растворённый желатин в творожную массу и хорошо взбиваем венчиком.
4⃣ Выкладываем крем в силиконовые формочки и отправляем в холодильник на 2 часа. Выкладываем из формочек.
P.S. Чтобы было легче достать желатиновый десерт из формы, опустите дно формочки в кипяток на пару секунд.
5⃣ Для соуса: немного подогреть молоко в микроволновке, добавить какао и шоколад и нагреть на водочной бане постоянно мешая массу (или можно в микроволновке греть импульсами по пару секунд).
По необходимости добавляем ещё молока или какао.
Поливаем сверху пана-котту шоколадным соусом и украшаем кокосовой стружкой.
Приятного аппетита♥
-
