⠀
Готовится легко и быстро, коржи по вкусу близки к бисквиту - мягкому и пористому, хорошо пропитываются любым кремом.
⠀
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (+ ванильный сахар или ванилин) — 1 ст.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Молоко (тёплое) — 200 мл
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 1,5 ст
⠀
Сначала приготовьте крем.
Крем может быть любой, по Вашему вкусу! Очень хорошо подходит сметанный крем или крем на основе сгущёнки.
У меня сегодня заварной крем.
⠀
Теперь готовим тесто:
Взбить яйца с сахаром, добавить какао, растопленное масло, тёплое молоко, разрыхлитель и муку. Всё хорошо перемешать - получается тесто не густое, льющееся.
⠀
Берём антипригарную сковороду, разогреваем её - наливаем один черпак теста, аккуратно распределяем по сковороде, на маленьком огне, закрываем крышкой (у меня стеклянная) и жарим корж около 1 минуты, как толстый блин)
Когда корж покрылся дырочками и перестал быть липким - широкой лопаткой аккуратно переворачиваем его на другую сторону.
⠀
Корж получается довольно толстый. Выпекаем ещё где-то 30 сек.
Тут главное приноровиться - сделать огонь маленький, чтобы низ коржа не пригорел, пока верх будет покрываться дырочками и пропекаться.
Можно тоже накрыть крышкой.
Снимаем первый корж со сковороды, укладываем на блюдо дырочками вверх - через них очень хорошо крем впитывается.
⠀
Смазываем корж кремом.
Точно так же выпекаются остальные коржи.
Коржи пекутся быстро - главное руку набить - буквально 3 минуты.
Из этого количества теста у меня получилось 4 толстых коржа.
Крема не жалеем! Коржи очень хорошо пропитываются, благодаря своей пористости.
