ИНГРЕДИЕНТЫ:
На форму диаметром 24 см
🔴 Мука - 330 гр
🔴 Сахар - 300 гр
🔴 Сливочное масло - 150 гр
🔴 Растительное масло - 150 мл
🔴 Яйца - 3 шт
🔴 Кефир - 270 мл
🔴 Гелевый красный краситель - 2 ч.л
🔴 Какао - 1 ст.л
🔴 Разрыхлитель - 1 ч.л
🔴 Сода - 1 ч.л
🔴 Соль - щепотка
🔴 Ванильный экстракт или ванилин
Приготовление:
1⃣ Яйца, кефир, сливочное масло должны быть комнатной температуры.
2⃣ Просеять и смешать все сухие ингредиенты в одной миске.
3⃣ Взбить размягченное сливочное масло с сахаром до пышной белой массы (примерно минут 5 ручным миксером на высокой скорости), добавляем щепотку соли, ванильный экстракт и по одному вводить яйца. Непрерывно взбиваем. Добавляем Растительное масло.
4⃣ В кефир добавляем гелевый краситель и постепенно поочерёдно вливаем небольшими порциями в тесто. Кефир, муку, снова кефир, муку... Перемешиваем на самой медленной скорости миксера до однородного состояния теста.
Тесто делим на две части и каждую выпекаем разогретой до 180 С° духовке до готовности. ~35 мин. Проверяйте деревянной шпажкой. Вставленная в середину бисквита она должна выходить сухой.
5⃣ Готовые бисквиты завернуть в пищевую плёнку и желательно оставить на ночь в холодильнике.
6⃣ Собираем торт как показано на видео. Отлично подойдёт сливочно-сырный крем и джемовая прослойка. Пропитываем коржи кто чем любит. У меня Джем + Теплая вода.
7⃣ Один из четырёх коржей я измельчила с помощью блендера в крошку для украшения торта. Украшайте по желанию, кому как нравится 🙏🏼
8⃣ Для пропитки торта достаточно убрать в холодильник на 4 часа 🔥
Сырно - сливочный крем:
🔴 Сливки 33% - 200 мл
🔴 Творожный сыр - 200 го
🔴 Сахарная пудра - 100 гр
Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой по пышной массы, далее вводим творожный сыр и взбиваем ещё минуту. Крем готов 🔥
Приятного аппетита,
-
