Для бисквита:
▫ Мука -35 гр
▫ Какао-6 гр какао
▫ Разрыхлитель-1/3 чл
▫ Яйцо-1
▫ Сахар-30 гр
▫ щепотка соли
▫ Молоко-20 гр
▫ Растительное масло -12 гр
Крем из черного шоколада:
▫ желтки - 2 шт
▫ сахар - 20 г
▫ молоко - 90 мл
▫ черный шоколад - 90 г
▫ сливки 33-35 %- 180 мл
▫ желатин - 10 г + молоко 50 мл
Крем из молочного шоколада:
▫ желтки - 2 яйца
▫ сахар - 20 г
▫ молоко - 90 мл
▫ молочный шоколад - 90 г
▫ сливки 33-35 % - 180 мл
▫ желатин - 10 г + молоко 50 мл
Крем из белого шоколада:
▫ желтки - 2 шт
▫ сахар - 20 г
▫ молоко - 90 мл
▫ белый шоколад - 90 г
▫ сливки 33-35 % - 180 мл
▫ желатин - 10 г + молоко 50 мл
Приготовление :
1. Взбить яйцо, сахар и соль до пышной пены .
2. Добавить молоко и масло .Перемешать .
3. Добавить просеянную муку , какао и разрыхлитель. Перемешать .
4. Убрать готовое тесто в форму ( 18 см.) равномерно распределить и выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 10 мин.
5. Готовый корж полностью остудить .
Подготовьте заранее форму с ацетатной лентой , отправьте корж снова в форму ( как на видео )
Для крема :
6.Для начала замочить желатин и оставить для набухания примерно на 15 мин.
7.Соединить желтки , сахар , молоко , шоколад и растворить все до однородной массы на небольшом огне постоянно перемешивая . Остудить до комнатной температуры.
( Если у вас не получится до однородности , пропустите через сито 👌)
8.Тем временем взбить сливки до пиков .
9.Соединить сливки с шоколадом и перемешать .
10.Добавить распушенный желатин все хорошо перемешать.
11.Залить готовый крем на бисквит и убрать в холодильник на 20 мин.
Повторить все тоже самое с двумя последующими слоями !!!!
Украсить по желанию 🍫🍓🍒🍇🫐
Готовьте с удовольствием 😍
