⠀
Ингредиенты:
⠀
✔Для теста:
-2 яичных белка
-200 гр сахара
-2 яичных желтка
-1 стакан сметаны
-1 ст.ложка какао-порошка
-1 ч.ложка соды
-1/2 банки сгущёнки
-1,5 стакана муки
⠀
✔Для начинки:
-150 гр сливочного масла
-2 ст.ложки какао-порошка
-1/2 банки сгущёнки
⠀
✔Для глазури:
-4 ч.ложки какао-порошка
-8 ч.ложек сахарного песка
-50 мл молока
-50 гр сливочного масла
⠀
💥 Создаём!
- Белки взбить с сахаром до крепкой пены ( минут 10).
- Желтки соединить со сметаной, перемешать и добавить белковую массу.
- Добавляем сгущёнку, соду, какао, перемешиваем до однородности.
- Всыпаем муку, смешиваем.
- Выпекаем в духовке при 180" около часа или в мультиварке в режиме "Выпечка" 1 час.
- Остужаем, делим длинным ножом на 3 коржа.
- Чуть подтаявшее масло соединяем с какао и сгущёнкой, взбиваем миксером до однородности.
- Делим крем на 2 части и смазываем коржи хорошим толстеньким слоем. Убираем в холодильник на пол часа.
- Соединяем в жаропрочной посуде какао, молоко, сахар. Варим на самом тихом огне минут 5 до загустения, всё время помешиваем. Добавляем масло, растопится - выключаем.
- Остужаем буквально 1 минуту и выливаем глазурь сверху на торт. Можно кисточкой обмазать верх и бока.
Убираем в холодильник на час/два.
