Для бисквита:
Яйца -5 шт.
Полбяная цельнозерновая мука -28 гр.
Рисовая мука - 42 гр.
Пшеничная мука - 35 гр.
Разрыхлитель щепотка
Сахарозаменитель ( Фитпарад 10 )- 6 мерных ложек или (любой сахарозаменитель по желанию)
Щепотка соли
Для начинки :
Яблоки зелёные-2 шт.
Яблочное детское пюре -200 гр.
Грецкие орехи(измельчённые)-20 гр.
Для крема.
Пастообразный творог 0 % -150 гр.
Пастообразный творог 5%-150 гр.
Сыр «Рикотта»-200 гр.
Сахарозаменитель (Фитпарад 10) -6 мерных ложек .
Бисквит :
1.Взбить яйца с щепоткой соли до пышной светлой пены , примерно 10 мин.
2.Соединить все сухие ингредиенты, пропустить через сито.
3.В несколько этапов добавить сухие ингредиенты к яичной массе , постоянно аккуратно перемешивая лопаткой.
4.Отправляем тесто в форму 16 см. И убираем в разогретую духовку при 180 градусах на 30-35 мин.
Начинка :
1.Яблоки очистить от кожуры , нарезать на тоненькие дольки .
2.Распределить на противень так чтобы они не касались друг друга .
3.Убрать в разогретую духовку при 180 градусах на 10 мин.
Крем:
1.Все ингредиенты соединить и взбить до однородности.
Сборка:
1.Разрезаем бисквит на 3 коржа.
2.Кладем первый корж . Пропитываем пюре ,выкладываем слой печёных яблок ,выкладываем крем , посыпаем сверху измельчёнными грецкими орешками, накрываем другим коржом и повторяем.
3.Покрываем торт кремом .
4.Украшаем по желанию.
5.Даем тортику пропитаться несколько часов )
