Бисквит:
Яйца-5 шт.
Сахар-200гр
Мука-200гр
Какао -3ст.л.
Разрыхлитель-1ч л
Сливки 10% -200мл (для пропитки коржей)
У меня сливок с сожалению не было 🙈пришлось импровизировать с молоком 😉
⠀
Для крема :
Кокосовая стружка-200гр
Сахар-150гр
Молоко-250мл
Сливочное масло -150гр
⠀
Ганаш:
Темный шоколад-50 гр.
Сливки 33%-50 мл.
⠀
1.Взбить яйца с сахаром 15 мин до пышной , белой пены.
2.Муку смешать с какао и разрыхлителем. Добавить к яичной массе маленькими порциями постоянно аккуратно перемешивая.
3.Форму смажьте маслом. (Форма 24 см) Выпекаем в разогретой духовке корж при t180 гр. 30-35 мин.
Пока корж остывает, приготовьте крем.
4.В небольшой кастрюле смешайте молоко с маслом и сахаром. Поставьте на огонь и растопите масло. Туда же всыпьте кокосовую стружку и перемешайте. Доведите смесь до кипения и варите на медленном огне 15 мин. Не забывайте помешивать ( масса должна загустеть)
5.Для ганаша все соединить и растопить в микроволновке до однородности.
6.Корж разделите на 2 части. Пропитайте сливками. Выложите крем, а поверх второй корж. Сверху поливаем шоколадной глазурью и украшаем по желанию)
У вас он получится ещё нежнее чем мой , так как у меня не оказалось сливок 10% 🙈
⠀
Готово ✅
Приятного аппетита.
