Шоколадный бисквит
4 яйца
1 желток
120 г сахара
50 г муки
50 г картофельного крахмала
20 г какао порошка
Взбиваем яйца, желток и сахар минут 10 до увеличения массы. Аккуратно вводим муку,крахмал и какао порошок,заранее просеянный. Выкладываем в форму,заранее промазанную маслом. Отправляем в духовку на минут 20-25 при температуре 170°С. Готовность проверяем деревянной палочкой. Вынимаем, остужаем. Разрезаем бисквит на 3 части.
Сироп
150 г воды
200 г сахара
30 г вишнёвого ликера
В сотейнике объединить все ингредиенты и довести до кипения. Снимаем с огня, остужаем.
Крем шантильи
500 г сливок
50 г сахарной пудры
Ваниль на кончике ножа
Взбиваем сливки до мягких пиков. Вводим сахарную пудру и взбиваем до крепких пиков. Крем готов.
Классический торт делается с вишней в сиропе. Но я заменила на свежую черешню,пока сезон. И получилось тоже очень неплохо,даже я бы сказала свежо. А вы можете использовать черешню на ваше усмотрение свежую или в сиропе.
Собираем торт. Первый диск пропитываем сиропом, отсаживаем крем и выкладываем черешню. Кладем второй слой бисквита и проделываем те же манипуляции. Выкладываем третий слой бисквита, пропитываем сиропом и украшаем кремом и черешней.
Торт готов.
Приятного всем аппетита 🤗
-
