Ингредиенты:
🌥 Яичный белок - 5 шт
🌥 Сахарная пудра - 220 гр
🌥 Лимонная кислота - щепотка
🌥 Кукурузный крахмал - 5 ст.л
Для крема:
🌥 Сметана 15% - 1 банка
🌥 Творожный сыр - 400 гр
🌥 Сахарная пудра - 150-200 гр
Приготовление 👇🏻
1⃣ Белки взбить с лимонной кислотой до появления пены. Как только масса немного увеличилась в объеме, постепенно ввести сахарную пудру в несколько этапов.
2⃣ Меренгу выложить на противень застеленный пергаментом ровным слоем. Отправить в разогретую до 180• духовку на 20-25 минут. Печь до появления лёгкой корочки, которую можно проверить прикоснувшись рукой.
3⃣ Накрыть сверху готовую меренгу пергаментом и перевернуть на стол верхом вниз. Дать ей остыть, а после аккуратно снять пергамент на котором выпекалась меренга.
4⃣ Для крема. В чашу миксера добавить сметану, творожный сыр и сахарную пудру. Взбить до густой, однородной массы.
5⃣ Распределить крем на остывшую меренгу, выложить малину и банан. Теперь с помощью пергамента, на котором лежит меренга, аккуратно свернуть ее в рулет.
6⃣ Отправить в холодильник для охлаждения. Готово! ✅
