Для песочной основы:
🥧 300 гр. печенья юбилейное с любым вкусом;
🥧 100-120 гр. сливочного масла;
🥧 1 ст.л. молока
Для начинки:
🥧 400 гр. сметаны;
🥧 2 яйца;
🥧 140 гр. сахара;
🥧 10 гр. ванильного сахара;
🥧 50 гр. пшеничной муки;
🥧 100 гр. сливочного масла.
Для начала приготовим сметанную начинку.
В сотейнике смешиваем все ингредиенты, кроме МАСЛА и отправляем на плиту, прогреваем на среднем огне смесь до загустения.
Снимаем с огня добавляем в смесь масло, в миску наливаем холодной воды (можно добавить лёд, если есть) ставим сотейник в воду и венчиком перемешиваем смесь, до остывания.
Накрываем пленкой в контакт (чтобы не образовывалось пленки и корочки) и отправляем в холодильник.
Для песочной основы, печенье измельчаем, перемешиваем с размягченным масло и добавляем 1 ст.л. молока.
Собираем пирог и оставляем в холодильнике на ночь!
