Кефир - 100 мл
Сода пищевая - 2.5 гр
Маргарин - 60 гр
Соль - 1 гр
Сахар - 10 гр
Яйца - 1 шт.
Мука - 160 гр
Соль - по вкусу
Помидоры - 400 гр
Оливковое масло - 20 мл
Томатная паста - 40 гр
Чеснок - 1 зубч.
Базилик - 5 гр
Перец черный молотый - по вкусу
Базилик - 15 гр
Моцарелла - 120 гр
Для начала приготовим тесто: - в глубокую миску наливаем кефир, насыпаем в него соду (подождем минуту-две, пока пройдет реакция); - вливаем растопленный маргарин, добавляем соль и сахар; - разбиваем яйцо, все перемешиваем; - теперь к готовой смеси просеиваем муку, вымешиваем тесто на припудренной мукой рабочей поверхности, при необходимости муку подсыпаем еще (тесто должно быть упругим и эластичным, не должно липнуть к рукам). Пока тесто "отдыхает", приготовим соус: - споласкиваем помидоры, надрезаем немного сверху, обдаем крутым кипятком и снимаем шкурку; - измельчаем мякоть; - выбираем режим "Мультиповар" и температуру 160 градусов. Обжариваем помидорную мякоть на оливковом масле в течение 5 минут; - высыпаем в отдельную посудину, добавляем томатную пасту, чеснок и сушеный базилик, солим, перчим, перемешиваем. Тесто обминаем, раскатываем в плоскую лепешку, делаем пару проколов вилкой, перекладываем в чашу мультиварки. Наносим приготовленный соус на основу, отступая от края примерно полтора сантиметра. Моцареллу нарезаем на тонкие пластинки, выкладываем по поверхности. Выпекаем пиццу в течение 20 минут, используя программу "Пицца". Готовую пиццу сразу извлекаем из чаши мультиварки и подаем на стол, украсив свежим базиликом и присыпав черным перцем. Приятного аппетита!
