Любите салаты или предпочитаете что-то посытнее?
Ингредиенты на 2 порции:
Куриное филе — 100 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Семена кунжута — 3 ст. л.
Огурец — 1 шт.
Помидоры черри — 200 г
Руккола — по вкусу
Красный лук — по вкусу
Тыквенные семечки — 1 ст. л.
Пармезан — по вкусу
Для заправки:
Зерновая горчица — 1 ч. л. с горкой
Лимонный сок — 1 ч. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Приготовление:
1. Филе курицы нарезать на стейки толщиной 0,5 см. Сложить в пакет и отбить скалкой до толщины 2–3 мм.
2. Обмакнуть филе с двух сторон в муке, затем в яйце, затем — в кунжуте. Выложить на сковороду с уже разогретым растительным маслом и жарить до румяной корочки.
3. Собрать салат порционно в тарелках.
4. Разложить рукколу, сверху — четвертинки черри, огурец, полукольца лука.
5. Тыквенные семечки слегка поджарить на сухой сковороде, остудить.
6. Курицу нарезать тонкими полосками, разложить поверх салата.
7. Для заправки смешать все ингредиенты до состояния эмульсии. Полить заправкой салат, посыпать семечками и слайсами пармезана.
Сразу подавать.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
