Тонкое бездрожжевое тесто для пиццы в домашних условиях — это буквально находка. Рецепт теста удивительно прост и его главное преимущество в том, что он всегда получается. В дальнейшем его можно использовать в готовке как для духовки, так и для сковороды, например. С таким тестом ваша пицца всегда будет превосходной.
На 1 пиццу:
Мука - 160 гр
Оливковое масло - 1 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л
Разрыхлитель - 2/3 ч.л
Вода - 80 мл (тёплая кипячённая)
Начинка:
Сыр "моцарелла" ~ 150-200 гр.
Помидоры - 3 шт.
Соль, перец, орегано - по вкусу;
Зеленый базилик
Маслины - по желанию
Приготовление Теста для пиццы с оливковым маслом:
В просеянную муку добавьте соль и разрыхлитель, перемешайте.
Влить оливковое масло и воду.
Вымешивайте тесто в течение 7-10 минут до эластичного состояния.
Из готового теста сформируйте шар и сразу раскатайте тонко.
Из этого количество теста можно одну большую пиццу приготовить,
либо 2 небольших.
Переложить на противень. Сделать бортики.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Помидоры очистить от кожуры.
Добавить оливковое масло, итальянские травы.
Измельчить в блендере.
Распределить по поверхности теста соус из помидоров, можно добавить нарезанный тонко помидор, маслины, затем посыпать сыром.
Выпекать в разогретой до 240 гр. в духовке примерно 12-15 минут.
Время зависит от духовки, если тесто зарумянилась, значит все готово.
Приятного аппетита!
