⠀ ⠀
БИСКВИТ:
Банан - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Мука гречневая - 30 г (или перемолотые овсяные хлопья, тоже отлично подойдут)
Какао-порошок - 15 г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Подсластитель (я не ставила)
ЧЕРНИЧНОЕ СУФЛЕ
Мягкий творог 4% - 200 г
Черничное пюре (без сахара) - 200 г
Желатин - 9 г (вода 60 мл)
Подсластитель (у меня без) ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀
СУФЛЕ «ПЛОМБИР»
Молоко 1,5% - 150 г
Желток яичный - 2 шт
Творожный сыр ( или рикотта, как у меня) - 300 г
Сливки 30% - 300 г
Желатин 18 г (вода 90 мл)
Подсластитель (стевия)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
БИСКВИТ: Все ингредиенты перебить в чаше блендера до однородной консистенции. Выпекать 15 мин при 180 градусах.
ЧЕРНИЧНОЕ СУФЛЕ
Желатин залить водой. Когда набухнет растворить импульсами в микроволновке или на водяной бане.
Мягкий творог немного взбить блендером, добавить пюре черники и желатин, смешиваем все тщательно.
Выливаем массу в форму (силиконовую лучше), ставим в морозилку на 20-30 минут, до полного застывания.
СУФЛЕ «ПЛОМБИР»
Желатин залить водой. Молоко с желтками варить до загустения (очень густой консистенции не будет, это нормально), постоянно помешивать.
Желатин растворить в микроволновке или на водяной бане, вылить в молочно-яичную массу.
Добавить к творожному сыру (должен быть комнатной температуры, это важно)
Взбить сливки до пиков, добавить творожную массу и подсластитель.
На дно формы (предварительно застелить бумагой для выпечки) поставить бисквит, залить 1/2 суфле «Пломбир», отправить в холодильник, чтобы застыло.
Когда застынет, поставить по центру черничное суфле и залить оставшейся частью суфле «Пломбир». В холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!
Автор: annakit_pp