Ингредиенты на 18 небольших пирожков:
Для теста:
Мука пшеничная — 250–270 г
Творог — 150 г
Молоко — 50 мл
Масло рафинированное — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель —10 г
Соль — 3 г
Для начинки:
Капуста тушеная
Отварные куриные яйца
Дополнительно:
Яйцо — для смазывания
Кунжут — для посыпки
Приготовление:
1. В миске смешать просеянную муку, разрыхлитель и соль, перемешать.
2. Творог соединить с молоком и пробить блендером в однородную массу, добавить яйцо, растительное масло и снова взбить.
3. Соединить с мучной смесью и замесить гладкое, эластичное тесто.
4. Тесто положить в п/э пакет, убрать в холодильник на 30 минут.
5. Затем тесто разделить на 6 равных частей, подкатать в гладкий шарик. Каждую часть раскатать на присыпанном мукой столе в круг диаметром 16 см, разделить на 3 сектора, сделать надрезы, на серединку положить начинку, сформировать пирожок, край пирожка защипнуть, чтобы при выпечке пирожок не раскрылся.
6. Смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
7. Выпекать на противне, застеленном бумагой для выпечки, при 190ºC до зарумянивания (около 20–25 минут). Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
