Когда очень жарко, а тортик всё равно хочется сделать, достаем замороженный бисквит (можно сделать и без него или купить готовый. ну и вариант "испечь", конечно тоже никто не отменял 😉)
Для суфле:
30гр желатина залить жидкостью из
1 банки консервированных персиков (470гр)
Половину персиков нарезать кусочками, половину измельчить в пюре
500 гр сливок (33-36%) взбить до плотности
500 гр рикотты и сахарной пудры по вкусу (я не добавляла) взбить до однородности.
Все ингредиенты перемешать до однородной массы, желатин (естественно, растопленный) добавить в самом конце.
Залить в форму (желательно разъемную или выстелите любую фольгой, плёнкой или бумагой)
Убираем в холодильник на ночь.
Наслаждаемся вкусняшкой 🤤
