Сливочное масло - 20 гр
Петрушка - 20 гр
Мука - 300 гр
Яйца - 1 шт.
Соль - 1.5 гр
Вода - 70 мл
Соль - по вкусу
Фарш мясной - 500 гр
Лук репчатый - 160 гр
Петрушка - 40 гр
Перец - по вкусу
Вода - 20 мл
Лук репчатый - 160 гр
Петрушка - 5 гр
Томатная паста - 40 гр
Чеснок - 10 гр
Оливковое масло - 20 мл
1. В миску просеиваем муку, разбиваем яйцо, добавляем соль, наливаем воду. Перемешиваем компоненты, выкладываем на стол и уже на ровной поверхности замешиваем гладкое однородное тесто. Убираем тесто в обычный пакет и даем отдохнуть 30-40 минут. 2. Петрушку споласкиваем, мелко рубим, выкладываем в миску, туда же добавляем фарш и мелко рубленный репчатый лук. Добавляем соль и перец, тщательно перемешиваем начинку. 3. Тесто раскатываем в тонкий пласт, придавая ему форму прямоугольника, края подравниваем ножом. Выкладываем начинку, разравниваем ровным слоем, сворачиваем рулет, края защипываем. Сетку для пара смазываем сливочным маслом, помещаем на ней ханум и устанавливаем на чашу, наполненную водой (1 л) . Выбираем режим "Пар" и готовим час. 4. Лук и чеснок очищаем, мелко нарезаем, поджариваем на оливковом масле до золотистости. Томатную пасту разводим водой и вливаем смесь к луку и чесноку. Доводим соус до кипения, добавляем рубленную петрушку, и снимаем с огня. Готовый ханум переложите на плоское большое блюдо, разрежьте на порционные кусочки. И, украсив свежей петрушкой, подавайте на стол, дополнив домашним томатным соусом. Приятного аппетита!
