⠀
Такой пирог получается очень вкусный (напоминает чизкейк) и выглядит эффектно👌🏻
⠀
Тесто:
🦒сливочное масло - 180г
🦒сахар - 180г
🦒мука - 400г
🦒яйца - 2шт
🦒какао - 40г
🦒разрыхлитель - 8г
⠀
Начинка:
🦒творог 9% - 600г
🦒сметана 15-20% - 300г
🦒сахар - 200г
🦒яйца - 4шт
🦒ванильный экстракт - 1/3ч.л или ванильный сахар 8г
🦒картофельный крахмал - 50г
⠀
Для теста сначала взбиваем сахар и по одному добавляем яйца. Добавляем какао, разрыхлитель, в конце добавляем муку и замешиваем тесто. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 30 минут.
⠀
Достаём тесто и примерно 2/3 раскатываем в круг для основы (толщина около 0,5 см, форма у меня 25см) Выкладываем тесто в форму и руками выравниваем места, где оно порвалось (а оно порвётся😅). У меня форма разъёмная и я дополнительно ничем не смазываю. Если нет такой формы, то постелите вниз фольгу, чтобы потом аккуратно достать пирог. Оставшееся тесто также раскатываем и лепим любые фигурки (пятна жирафа), оставшееся кусочки теста оставляем, мы их потом покидаем в начинку. Убираем в морозильник на 10 минут, а в это время сделаем начинку.
⠀
Творог смешиваем со сметаной, добавляем яйца, сахар, ванильный экстракт и измельчаем блендером (если нет блендера, просто хорошо перемешайте). В конце добавляем крахмал, чтобы масса загустела и выливаем в форму с тестом. Тут вы можете также чуть обрезать края теста и побросать их в начинку. Сверху выкладываем «пятна» жирафа и всё убираем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час. Режим верх-низ.
⠀
Есть такой пирог можно как тёплым, так и холодным. Одинаково вкусно👌🏻
⠀
Всем приятного аппетита😋
