Каре ягненка томленное с пряностями и сухофруктами👩🍳
🍒🍖🍒🍖🍒
Вкусное, нежное, томленное на низких температурах каре ягненка, с сухофруктами и специями, очень вкусное😋
Кстати, очень даже праздничное блюдо. Разбирайте по страничкам🤗
Каре ягненка 800 гр.
Соль 2 ч.л.
Оливковое (подсолнечное) масло 4 ст.л.
Лук 3 шт.
Чернослив 50 гр.
Курага 50 гр.
Сушеный инжир 50 гр.
Чеснок по вкусу.
Корень имбиря (натёртый)
Кориандр молотый 1 ч.л.
Чабер сухой 1 ч.л.
Кинза свежая 20 гр
Вода 2 ст.л.
Зерна граната для подачи.
Каре ягненка присыпать 1 ч.л. соли, втереть в мясо. В сковороде разогреть масло, обжарить мясо просто до румяной корочки с двух сторон, долго жарить не надо.
Обжаренные рёбрышки переложить в форму для запекания. В сковороду, где жарилось каре, выкладываем репчатый лук, нарезанный на 4 части, чернослив, курагу и инжир. Добавить чеснок через пресс, натертый имбирь, кориандр, чабер.
Обжариваем всё вместе буквально 1-2 минуты, чтобы раскрылись ароматы специй.⠀
Присыпать каре ягненка нарезанной зеленью кинзы, выложить сухофрукты с луком из сковороды, влить 2 ст.л. воды. Закрыть форму плотно крышкой или фольгой, и поставить в нагретую духовку до 150C. на 1.5 часа.
Готовое мясо вместе с сухофруктами выкладываем на блюдо для подачи, поливаем соками и маслом из формы, присыпаем зернами граната и свежей зеленью, и сразу подаём.
Venera os
