Вкусный торт с двумя видами коржей на сметанном тесте, несмотря на длинное описание готовится очень быстро.
Для теста:
1. Мука - 400 грамм (+/-) и для раскатывания
2. Сахар - 200 грамм
3. Масло сливочное - 50 грамм
4. Сметана 20% - 250 грамм
5. Какао - 15 грамм
6. Сода пищевая - 0,5 чайной ложки
Крем:
1. Сметана жирная не менее 20 % - 450 грамм
2. Сахар - 250 грамм
.
Приступаем:
1. Соединяем в миске сахар и растопленное сливочное масло.
2. Перемешиваем.
3. Затем добавляем сметану и пищевую соду.
4. Тщательно перемешиваем массу.
5. Добавляем половину муки. Муки может понадобится меньше или больше, это зависит от сметаны.
6. Перемешиваем до однородности.
7. Делим тесто на 2 части.
8. В одну часть добавляем какао.
9. Тщательно перемешиваем. Затем добавляем муку.
10. Замешиваем мягкое тесто. Оно будет липнуть к рукам, не забивайте тесто мукой.
11. К оставшемуся светлому тесту, также добавляем муку.
12. Замешиваем тесто.
13. Тесто делим на 6 частей, по 3 коржа каждого вида.
14.На пергаменте рисуем круг 20 см.
15. Каждый корж разминаем или раскатываем прям на пергаменте при помощи муки.Раскатываем за нарисованные края. Потом обрежем.
15. Накалываем вилкой и выпекаем при 180-200 градусах примерно 7 минут.
16. Корж сразу обрезаем. Затем аккуратно снимаем пергамент.
17. Коржи остужаем.
18. Для крема соединяем сметану и сахар.
19. Взбиваем миксером до растворения сахара.
20. Собираем торт в кольце, чтобы крем не вытекал.
21. Начинаем с белого коржа, заканчиваем шоколадным.
Убираем пропитываться торт на ночь.
