Мука - 60 гр
Яйца - 1 шт.
Сливочное масло - 113 гр
Сахарозаменитель - 58 гр
Сливочный сыр - 60 гр
Ванильный экстракт - 5 мл
Соль - по вкусу
Разрыхлитель - 2.5 гр
Сахарозаменитель - 58 гр
Сливочный сыр - 448 гр
Сливки - 250 мл
Какао-порошок - 21 гр
Темный шоколад - 100 гр
1. Сделайте основу: - выложите размягченное сливочное масло в миску, насыпьте сахарозаменитель, перемешайте; - разбейте яйцо к смеси, взбивайте массу миксером до пышности, после чего добавьте сливочный сыр и ванильный экстракт, повторно взбейте массу до однородности; - в полученную массу насыпьте арахисовую муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешайте; - чашу мультиварки выстелите пергаментом, выложите в нее тесто (тесто должно получиться липким - не пугайтесь, это нормально) и равномерно распределите его мокрыми руками или ложкой; - выпекайте, пользуясь режимом "Выпечка", в течение 20 минут. Основа должна стать золотистой; - аккуратно достаньте основу из мультиварки - пусть остынет до комнатной температуры, затем отправьте в холодильник на час. 2. Теперь переходим к следующему этапу: - шоколад растопите в микроволновке или на паровой бане. Когда шоколад полностью растает, насыпьте сахарозаменитель, перемешивайте смесь до полной однородности, после чего охладите; - в глубокой миске взбейте охлажденные сливки до плотной и пышной консистенции; - в отдельной посудине взбейте сливочный сыр до мягкой и гладкой массы, после чего насыпьте какао-порошок и влейте расплавленный шоколад. Перемешивайте массу венчиком, пока цвет не станет ровным; - полученную массу аккуратно соедините со взбитыми сливками, выложите на основание чизкейка и поместите в холодильник в не менее, чем 4 часа. Теперь можно резать на кусочки и подавать на стол! Приятного аппетита!
