Ингредиенты:
Мука — 300 г
Мука — для раскатывания
Творог — 150 г
Сахар — 75 г
Масло растительное — 6 ст. л.
Молоко — 6 ст. л.
Вишневая начинка — 500 мл
Разрыхлитель — 10 г
Лимонная цедра — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Приготовление:
1. Для теста смешать комбайном или вручную творог, сахар, молоко, растительное масло, лимонную цедру и соль. Просеять муку с разрыхлителем и замесить эластичное тесто.
2. Присыпать кухонную поверхность мукой и раскатать тесто в прямоугольник. Сложить его пополам и снова раскатать, повторить еще раз. Раскатать тесто в прямоугольник 50 на 30 см.
3. Разложить на тесто вишневую начинку и свернуть рулет. Разрезать рулет острым ножом на 8 частей.
4. Круглую форму для выпечки смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Выложить кусочки рулета разрезом вверх на расстоянии друг от друга. Накрыть пирог и дать ему расстояться в тепле 15–20 минут.
5. Нагреть духовку до 175 ºC и выпекать пирог 45 минут до светло-коричневого цвета. Остудить пирог в форме, посыпать сахарной пудрой и подавать теплым.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
