⠀
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ДЛЯ РЕЦЕПТА:
⠀
🔸️творог не сухой 5% - 250 гр
🔸️сметана 20% - 250 гр
🔸️сахар - 90 гр
🔸️какао - 2 ст.л. без горки
🔸️желатин - 15 гр. (1,5 ст.л.)
🔸️вода - 4 ст.л
🔸️печенье песочное прямоугольное - 9 шт (у меня топленое молоко)
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
🔸️шоколад - 80 гр
🔸️сметана - 3 ст.л
🔸️сахар - 1,5 ст.л.
🔸️какао - 2 ст.л.
🔸️ванилин - 1/3 ч.л.
🔸️кокосовая стружка и мята - для украшения - по желанию
⠀
⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ⠀ ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
♦Желатин залить водой для набухания
♦В чаше соединить творог, сметану, сахар, просеянное какао, ванилин и взбить миксером 2 - 3 минуты на средней скорости. Если у вас творог зерненый - то для начала пробейте его блендером, чтобы была однородная текстура
♦Берем прямоугольную форму, чтобы подходила под печенье, смазываем её сливочным маслом
♦Выкладываем на дно первый ряд печений(смотрите видео) с интервалом
♦Растапливаем желатин в микроволновке импульсами или на водяной бане - как вам удобно. Главное - не перегреть его❗
♦Добавляем желатин в творожную массу и ещё раз пробиваем миксером около минуты
♦Заливаем первый слой печенок Выкладываем второй слой и также заливаем этой массой
♦Выкладываем третий ряд печенья и выливаем последний слой массы
♦Разравниваем лопаткой. К этому времени масса начинает уже застывать
♦Накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 2-3 часа для стабилизации
♦По прошествии времени достаем форму с тортом - даем постоять при комнатной температуре 5-10 минут Нарезаем торт прямо в форме на 6-8 кусочков и выкладываем ножом на блюдо
♦Для глазури соединяем указанные продукты Перемешиваем и разогреваем, пока шоколад не растворится. Не кипятим!
♦Наносим глазурь лопаткой на кусочки тортика. Делаем красивые подтеки при помощи этой же лопатки.
♦Украшаем кокосовой стружкой и листиками мяты. И наслаждаемся 😍
⠀ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !❤
