📝ИНГРЕДИЕНТЫ:
▪450 мл. молока
▪6 свежих яичных желтков
▪150 гр. сахара
▪30 гр. муки (00=высшего сорта)
▪20 гр. крахмала
▪половина ч.ложки ванильного экстракта (по желанию)
👩🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🔸Поставьте на огонь и согрейте в кастрюле 450 мл. молока.
🔸 Тем временем в отдельную чашу положите 150 гр. сахара и 6 яичных желтков.
🔸Взбивайте миксером до получения светлой и пенистой консистенции.
🔸Добавьте 30 гр. пшеничной муки высшего сорта.
🔸 Размешайте миксером.
🔸Добавьте 20 гр. картофельного крахмала и все перемешайте.
🔸 Доведите молоко в кастрюле почти до кипения и отставьте в сторону.
🔸Добавьте туда смесь из яиц, муки и сахара и снова поставьте кастрюлю на огонь и перемешивайте несколько секунд вручную венчиком.
🔸Как только крем загустеет выключите огонь.
🔸 Переложите крем в отдельную чашу и накройте его пищевой плёнкой так, чтобы плёнка касалась поверхности крема.
😋Ваш крем "пастичера" готов к употреблению!
Buon appetito!
☝Совет: крем "пастичера" может хранится в холодильнике 3-4 дня. После того как крем полностью остынет, накройте его пищевой плёнкой и уберите в холодильник.
