Этот десерт прекрасно подойдет для завтрака, полдника и послеобеденного чаепития. Вкус кекса отличается умеренной сладостью, легкой кислинкой и неповторимым цитрусовым ароматом.
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Сливочное масло достаньте из холодильника за 30 минут до приготовления. С целого лимона натрите цедру и выдавите из него сок в чашку.
2. В миске смешайте мягкое сливочное масло и сахар. Взбейте миксером добела. Добавьте к масляной смеси яйца и сметану. Снова взбейте до однородности.
3. Добавьте в тесто муку, разрыхлитель и цедру, аккуратно, порциями, постоянно помешивая.
Совет: чтобы у кекса получилась воздушная структура, перед добавлением муки в тесто просейте ее через мелкое сито. Добавьте в тесто лимонный сок и мак. Хорошенько перемешайте.
4. Форму для выпечки смажьте растопленным сливочным маслом или растительным маслом. Вылейте тесто в форму и отправьте запекаться на 40 минут в духовку при 180 °С.
5. Готовый кекс не вытаскивайте из формы сразу, дайте ему остыть в форме 30 минут и только затем вынимайте. Подавайте кекс теплым, нарезав на порционные кусочки, украсив сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
