Для начинки
-сметана 20%-500гр
-сахар-70гр
-яйца-4 шт
-ванильный сахар - 1 пакетик
Для теста:
-200 гр сливочного масла
-2 яйца
-60гр сахарной пудры (но я взяла обычный сахар)
-400 гр муки
-1ч.л. разрыхлителя
-0,5 ч.л. соли
К охлаждённому сливочному маслу добавляем
пудру, соль, муку, разрыхлитель. Перетираем все
ингредиенты ладонями в крошку.
В крошку вливаем перемешанные яйца и
замешиваем тесто, потом убираем в холодильник на 15 мин.
А пока займёмся начинкой.
Для этого соединяем в миске сметану, яйца,
сахар, ванильный сахар и перемешиваем (лучше миксером или блендером)
После распределяем тесто, так чтобы получились
бортики, я делаю сначала руками. Затем выливаю начинку.
Отправляем выпекаться в разогретую духовку
при температуре 180° примерно 35-40минут.
И самое ВАЖНОЕ. Сразу после запекания,
начинка кажется по консистенции как желе. Не волнуйтесь так должно быть.
Отправляем в холодильник после остывания часа на 2-3.
Приятного аппетита
