⠀
Ингредиенты:
⠀
🔸Сливочное масло 200 г
🔸Сгущенное молоко 100 г
🔸Вода 100 г
🔸Сахар 250 г
🔸Агар-агар (900) 5 г
🔸Белок 2 шт
⠀
Приготовление:
⠀
Делаем сироп:
⠀
👉🏻Агар соединить с водой в сотейнике, хорошо перемешать, и довести до кипения, затем добавляем сахар и на сильном огне доводим до кипения, масса начнёт сильно пениться, важно все постоянно помешивать
Наша задача довести массу до 110 градусов
Дать немного сиропу остыть.
⠀
👉🏻Параллельно, взбиваем белки миксером, до состояния пышной, воздушной пены
⠀
👉🏻Затем вливаем сироп в белки, тоненькой струйкой, следим чтобы сироп не попадал на миксер
⠀
👉🏻Миксер включаем на максимум и взбиваем до очень плотного состояния
⠀
👉🏻Добавляем масло и сгущенное молоко, забиваем
⠀
👉🏻Выливаем в форму.
Убираем в холодильник, на часа три / четыре, а лучше на ночь.
⠀
Нарезать кусочками, обвалять в какао порошке или шоколадкой глазури.
⠀
Налить чаю и наслаждаться 🕊
Приятного аппетита ❤
