Насыщенные шоколадные коржи брауни ,кокосовая прослойка и кокосовый чизкейк 💥💥
КБЖУ на 100гр:157/11,1/6,1/13,8
■Коржи брауни(получается 4 коржа):■
-Яйцо 4 шт
-Мука пшеничная ц/з 140гр
-Пюре(фруктовое
или ягодное)400 гр
-Молоко 1,5% 160гр
-Разрыхлитель 10 гр
-Щепотка соды
1⃣Пюре с яйцами взбить миксером
2⃣Просеять муку и добавить остальные ингредиенты
3⃣Перемешать до однородности
4⃣Выпекать по два коржа ,две партии 35 минут при 180гр
■Прослойка:■
-Молоко 500гр
-Яйцо 1 шт
-Крахмал кукурузный 20гр
-Кокосовая стружка 20гр
Подсластитель
1⃣Яйцо с крахмалом взбить вилкой до однородности
2⃣Молоко налить в сотейник и к нему добавить яичную смесь ,стружку и сахзам
3⃣На среднем огне довести до кипения и проварить еще минуту
4⃣Накрыть пищевой плёнкой в контакт и остудить
■Чизкейк:■
-Творог 2% 375гр
-Мягкий творог 0,1% 250гр
-Кокосовая стружка 20гр
-Желатин 15гр+75гр воды
Подсластитель
1⃣Желатин замочить и оставить до набухания
2⃣Творог и мягкий творог пробить блендером
3⃣Добавить стружку ,сахзам и распущенный желатин
♥︎Сборка:♥︎
1⃣Форму оберните пищевой плёнкой, а бока проложите ацетатной плёнкой
2⃣Выкладываем первый корж на него кокосовую прослойку и накрываем вторым коржом
3⃣Выливаем массу для чизкейка и накрываем третьим коржом
4⃣Далее прослойка и последний корж,отправляем торт в кольце,на ночь в холодильник.
◇Крем для выравнивания:◇
-Творог 300гр
-Мягкий творог 125 гр
Подсластитель
1⃣Просто объедините все ингредиенты блендером.
2⃣Выравниваем торт и посыпаем кокосовой стружкой
3⃣Украшаем по вкусу
-
