Рецепт идеально подходит как для духовки, так и для мультиварки
Если дождетесь, пока кекс остынет и оставите его на сутки в холодильнике, то он станет более влажным и сочным ☝🏻
Ингредиенты на форму 21 см:
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сметана — 50 г
Сахар — 140 г
Сливочное масло — 100 г
Мука — 165 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Для заливки:
Сметана — 400 г
Сахар — 100 г
Для начинки:
Малина или другая ягода — 200 г
Приготовление:
1. Вилкой размять и взбить размягченное масло и сахар, добавить яйца, вместе взбить, добавить сметану и взбить до однородной массы.
2. К муке добавить разрыхлитель и все вместе просеять через сито.
3. В яично-масляную смесь добавить мучную и перемешать до однородности, получается тесто как очень густая сметана.
4. Тесто выложить в смазанную сливочным маслом форму, сверху уложить малину, немного притопив в тесто.
5. Выпекать в предварительно разогретой до 180 ºC духовке 35–45 минут или в мультиварке в режиме "Выпечка". Готовность проверить сухой зубочисткой.
6. Для заливки смешать сметану с сахаром, взбить до растворения сахара.
7. Горячий кекс залить сметанной заливкой, дать остыть при комнатной температуре, а потом поставить в холод до застывания сметаны, снять форму.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
