Ингредиенты:
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Сахар или мед — 150 г
Мука — 200 г
Корица — 20 г
Разрыхлитель — 5 г
Подсолнечное масло — 120 мл
Грецкие орехи — 50 г
Приготовление:
1. Ножом нарубите орехи. Оставьте несколько орехов целыми для украшения. На мелкой терке натрите морковь.
2. В глубокую тарелку разбейте яйцо, добавьте сахар и взбейте блендером, постепенно подсыпая муку.
3. Продолжая взбивая добавьте разрыхлитель. Аккуратно влейте подсолнечное масло, взбивайте тесто до однородности. Когда тесто станет однородным добавьте корицу и натертую морковь.
4. Лопаткой вмешайте морковь в тесто. Добавьте рубленые орехи и перемешайте еще раз.
5. Разлейте тесто по ячейкам силиконовой формы. Сверху на каждый кекс положите цельный грецкий орех. Поставьте кексы на 35–40 минут в разогретую до 180 °С духовку.
6. Дайте готовым кексам время остыть и выньте их из формы. Присыпьте сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
