Ингредиенты:
*Баранина - 800 гр.
*Коричневые шампиньоны - 500 гр.
*Сушёные баравики - 100 гр.
*Консервированные помидоры (дольками) - 300 гр.
*Фасоль в томате - 300 гр.
*Паприка - 200 гр.
*Приправы, зелень (укроп, петрушка, чеснок)
*Лук
*Масло подсолнечное - 100 гр.
Приготовление:
Накаливаем казан, добавляем 100 мл. Масла. После нагрева масла, закладываем баранину нарезанную соломкой (3-4 см) и обжариваем. Добавляем нарезанную головку лука-обжариваем. Добавляем приправы ( универсальная узбекская, аджарийская соль, немного зиры), заливаем водой, досаливаем по вкусу и тушим 20 минут.
Нарезаем шампиньоны четвертинками, паприку соломкой.
После тушения закладываем 100 грамм сушёных баравиков (можно любые другие лесные и свежие) и нарезанные шампиньоны и готовим 15-20 минут помешивая.
После чего, добавляем консервированные помидоры, паприку и фасоль.
Добавляем приправы по вкусу и нарубленную зелень, всё это тушим ещё 15 минут перемешав все ингредиенты в казане.
После чего даём блюду отдахнуть 15-20 минут.
Подаётся с лепёшкой, нарубленной зеленью с чесноком и по желанию с натёртый сыром.
-
-
