КБЖУ на 100гр:88/6,6/4,4/5,1
Форма 18 см
■Чизкейк:■
-Творожный сыр 500г (либо творог, либо сыр из кефира )
-Мягкий творог 600г (любой жирности я брала обезжиренный )
-Крахмал кукурузный 35г
- Яйца 3 штуки
-Клубника замороженная
Сахарозаменитель по вкусу
◇Приготовление◇
Смешать все ингредиенты лопаточкой, (миксером не советую чизкейк в процессе выпечки может треснуть). На дно формы выложить пергамент, а стенки смазать маслом .Перелить половину массы в форму выложить клубнику обваленную в крахмале(чтобы она выделила сок) добавить оставшуюся массу. Отправляем форму в духовку на верхний уровень ,ниже ставим противень с водой , выпекаем при 170-180 гр примерно на час. Оставить в выключенной духовке , а после отправить остывать в холодильник.
■Бисквит:■
- Яйца 6 штук
-Мука рисовая 60гр
-Мука кукурузная 30гр
-Кокосовая стружка 20 гр
-Разрыхлитель 10 гр
-Сахарозаменитель
◇Приготовление◇
Первым делом поставьте духовку разогреваться до 180 гр и подготовьте форму(обернуть пергаментом). Яйца разделить на желтки и белки , белки взбить миксером с щепоткой соли. К желткам просеять муку, разрыхлитель,всыпать кокосовую стружку и сахарозаменитель. Одну треть белков взбить миксером с желтковой массой,оставшиеся белки аккуратно помешивая в одном направлении , силиконовой лопаткой ввести в тесто.Отправить выпекаться на 20-30 минут .После остывания разрезать на два равных коржа
■Крем:■
-Мягкий творог 5% 250гр
-Кокосовая стружка 20гр
-Сахарозаменитель
■Пропитка:■
-Кокосовое молоко 40 гр( можно просто воду с подсластителем)
■Крем для выравнивания :■
-Творожный сыр 280гр
-Мягкий творог 5 % 120 гр
-Кокосовая стружка 20гр
-Сахарозаменитель
◇Собираем торт◇
Бисквит +пропитка + крем ,далее чизкейк (действуйте аккуратно ,чтобы не повредить его),снова крем ,второй бисквит пропитываем и выкладываем на чизкейк.
Кремом для выравнивания,делаем черновой слой , бока торта посыпаем кокосовой стружкой . Далее украшаем по желанию, я сделала розочки из крема (его хватит и на выравнивание и на украшение) , а сверху посыпала миндалём.
-
