На форму 18 см:
🍰 5 яиц ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍰 150 грамм сахара ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍰45 грамм подсолнечного масла ⠀⠀⠀
🍰 1 чайная ложка лимонного сока ⠀⠀⠀
🍰 50 грамм муки ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍰 50 грамм кокосовой муки ⠀⠀⠀⠀⠀
🍰 1 чайная ложка разрыхлителя
🍰 персики,ананас,банан для начинки⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Крем:
🍰 500-600 грамм сливочного сыра⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍰 200 грамм сливок 33-35%⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍰 100 грамм сахарной пудры ⠀⠀⠀⠀⠀⠀
⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Духовку разогреть до 160 градусов. Яйца взбить с сахаром и лимонным соком до пышной пены. Не прекращая взбивать добавляем растительное масло. В отельной миске смешать все сухие ингредиенты. Через сито просеивайте их к яйцам, по чуть чуть,мешайте и снова просеивайте. Форму 18 см застелить пергаментом -дно и бока. Выпекайте около 30-40 минут при 160 градусов. Готовность проверяйте деревянной палочкой. Остывший бисквит обернуть пищевой плёнкой и в холодильник на ночь.
Сборка: бисквит разрезать на 3 коржа. Крем - сыр, сливки и пудру взбить в чаше миксере до однородной смеси. Бисквит обмазать кремом, потом сделать кремом бортик,выдавив крем по краю бисквита, добавить начинку, у меня это ананас и банан. Так же поступить со вторым бисквитом. Готовый торт обмазать и украсить по вашему вкусу.
Важно!
1)Для получения кокосовой муки можно в кофемолке измельчить кокосовую стружку. Кокосовая мука тяжелее пшеничной, поэтому бисквит получается более пористый и хрупкий. Поэтому я советую после выпекания оставить бисквит полностью остывать, затем аккуратно обернуть в пищевую плёнку и в холодильник на 4 часа минимум. 👌🏼
2) При приготовлении крема попробуйте его,если сладости мало,то добавьте ещё сахарной пудры.
-
