Сейчас из слоеного теста печь НАПОЛЕОН одно удовольствие. Как быстро и просто. Главное- сделать вкусный крем, да побольше.
Я готовила на 1,5 пачки слоеного теста. Крема лучше сделать сразу 2 порции.😉
Ингредиенты для крема на 1 пачку слоёного бездрожжевого теста:
молоко 400мл.
желтки 4шт.
сах.пудра 100гр.
мука 40гр.
кукурузный крахмал 20гр.
сливки 33% 200мл.
Приготовление:
1. Листы теста разморозить заранее в холодильнике. Слегка раскатать каждый лист в одном направлении и отправить в духовку 220° на 8-10мин., до зарумянивания. Остывшие коржи разрезать вдоль пополам.
2. Крем:
Молоко в кастрюле поставить на огонь, добавить половину сах.пудры и нагреть почти до закипания. Убрать с огня.
В миске смешать желтки с остатками пудры, мукой и крахмалом, добавить половник горячего молока и растереть венчиком. Влить яичную смесь в молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая и заварить крем до густоты. Если есть комочки, пробить крем блендером. Накрыть плёнкой в контакт и остудить. Сливки взбить с 3 ст.л. пудры до густоты, ввести в остывший крем.
3. Коржи смазать очень щедро кремом, последний корж раскрошить и присыпать торт со всех сторон. В холодильник на ночь. Торт готов.
За 2 часа до еды достать из холодильника. ☝
Готовим тортики сами, по праздникам и просто так, кушаем понемножку, чтобы не толстеть и наслаждаемся! Приятного!
-
-
