Сложность: простое блюдо
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Куриное бедро - 2-3 шт
Растительное масло для жарки - 4 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Белый молотый перец - 1/2 ч.л.
Зеленый лук - 3-4 пера
Жгучий стручковый перец - 3 шт.
Имбирь - 1 небольшой кусочек
Чеснок - 2 зубца
Соль - 1 ч.л.
Глутамат натрия (по желанию) - 1/2 ч.л.
Крахмал - 1 ч.л.
Красный репчатый лук - 1/2 головки
Херес или белое вино для приготовления блюд - 2 ст.л.
Приготовление:
1) Бедра помыть, очистить от кожи и костей, порезать на небольшие кусочки по 1,5-2 см
2) Порезанную курицу залить вином, посыпать сахаром, солью, белым молотым перцем и оставить мариноваться на 10 минут.
3) Курицу обвалять в крахмале и обжарить на растительном масле до появления корочки. Готовую курицу выловить шумовкой и отложить в сторону.
4) Жгучий перец поломать на крупные кусочки, красный лук кубиками, имбирь и чеснок тонкими лепестками. Обжарить в небольшом количестве масла. Когда приправы дадут пряный запах, добавить в сковороду обжаренную курицу и порезанные на 3-4 см зеленый лук, тщательно перемешать и переложить в посуду для сервировки.
Приятного аппетита!
