Нереально вкусный салат 😋
⠀
Ингредиенты:
Говяжья вырезка — 200 г
Вешенки — 200 г
Средняя морковь — 1 шт.
Молодой кабачок или цукини — 0,5 шт.
Болгарский перец — 0,5 шт.
Лук салатный белый — 0,5 шт.
Помидоры черри — 8–10 шт.
Салатный микс — по вкусу
⠀
Для заправки:
Кунжутные семечки — по вкусу
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Устричный соус — 1 ст. л.
Кисло-сладкий соус чили — 3 ст. л.
Приготовление:
⠀
1. Мясо нарежьте тонкой соломкой поперёк волокон (брусочки шириной по 5 мм и по 3–4 см длиной).
2. Вешенки отделите от плодоножки и разделите руками вдоль особо крупные грибы.
3. Морковь и перец нарежьте соломкой, лук — перьями. Цукини нарежьте полукольцами, а помидоры — пополам. Зелень промойте и просушите.
4. Обжарьте в максимально разогретой глубокой сковороде по типу вок на растительном масле в следующем порядке: грибы 5–6 минут и отложите шумовкой в отдельную емкость; лук+ морковь около 3-х минут, отложите к грибам; перец+цукини около3 минут, также отправьте к грибам. Мясо обжарьте партиями около 6–7 минут, пока не выйдет весь сок и мясо не станет румяного цвета. ️Количество масла регулируйте по ситуации, но учтите, чтобы овощи не плавали в нем. Обязательно убирайте со сковороды пригарки.
5. Смешайте все ингредиенты для соуса, добавьте в тёплые овощи и мясо. Перемешайте и остудите до тёплого состояния.
6. Выложите на сервировочную тарелку со свежими томатами и хрустящим салатным миксом. Подавайте тёплым.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
