⠀
🌸 СЫРНЫЙ.
400 гр творожного сыра
100-150 гр сливок 33-35 %
80-100 гр сахарной пудры.
Сложить все ингредиенты в чашу миксера и взбить до плотного крема.
Количество сливок может разниться в зависимости от плотности вашего сыра. Если готовите крем в первый раз - не лейте все сливки разом, смотрите на консистенцию крема.
⠀
🌸 ЙОГУРТОВЫЙ КРЕМ
400 гр сливок 33-35 %
200 гр йогурта 6-8%
80-100 гр сахарной пудры (по вкусу).
Сложить все ингредиенты в чашу миксера и взбить до плотного крема.
Есть второй вариант приготовления - взбить сливки с пудрой и подмешать йогурт.
Этот крем хорош в сочетании с ванильным бисквитом и ягодами/фруктами. Идеальный вариант для деток.
⠀
🌸 ВЗБИТЫЕ СЛИВКИ
500 гр сливок 33-35 %
50-70 гр сахарной пудры (по вкусу).
Сложить все ингредиенты в чашу миксера и взбить до плотного крема.
Этот крем прекрасен в тортике Чёрный лес с вишенкой.
⠀
❗️Помните, сливки жирностью ниже 33% НЕ взбиваются. Сливки взбиваются всегда холодные, на постоянной средней скорости.
Если у вас в торте планируются плотные начинки - мусс, чизкейк и тд, то йогуртовый крем и взбитые сливки НЕ подходят для прослойки, они слишком нежные и не выдержат такого веса.
