Ингредиенты на основу 14 см:
Мука пшеничная — 70 г
Мука кукурузная — 30 г
Масло сливочное 72% — 30 г
Яйцо — 1 шт.
Молоко 2,5% — 10 г
Подсластитель — по вкусу
Для творожного слоя:
Творог 1% — 180 г
Йогурт греческий — 140 г
Малина — 300 г
Малина для украшения — 50 г
Желатин — 15 г
Вода — 50 г
Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
1. Основа. В емкости смешиваем муку, к муке добавляем натертое масло и растираем в крошку.
2. Добавляем яйцо и молоко, еще раз все перемешиваем, тесто получится эластичное.
3. Выкладываем в форму и формируем основу и бортики для чизкейка. Выпекаем 30 минут при 180 ºC.
4. Творожный слой. В чаше блендера смешиваем творог, йогурт, малину и подсластитель, все перебиваем до однородного состояния.
5. Желатин смешиваем с водой и греем в микроволновке импульсами по 20–30 секунд, до полного растворения. Не доводить до кипения.
6. Творожную массу смешиваем с желатином, перебиваем ещё раз блендером и выливаем на нашу основу не доставая из формы.
7. Сверху сразу на творожный слой выкладываем для украшения малину и убираем в холодильник на 3–4 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
