🔸на 100грамм - 61.97 ккал🔸Б/Ж/У - 3.23/3.33/4.85🔸
⠀
Ингредиенты:
Молоко 1 литр
яйца 3 шт
сметана 20% 250 гр
1 ч ложка соли.
⠀
Приготовление:
Молоко (лучше взять пастеризованное в мягком пакете) выливаем в кастрюлю, желательно с толстым дном и пошире – так быстрее закипит. Можно взять антипригарную.
⠀
Яйца смешиваем со сметаной.
Нагреваем молоко на среднем огне и в подогретое всыпаем соль. Постоянно помешиваем, чтобы не пригорело.
Когда молоко почти закипит, вливаем яично-сметанную смесь и продолжаем мешать, до тех пор, пока не начнет закипать и не расслоится. Варим ещё 3-5 минут на медленном огне.
⠀
Сливаем через сито с марлей, ставим груз и ждем 2-3 часа. Я убрала на ночь в холодильник.
⠀
Получается очень нежно – похоже на молодой адыгейский сыр.
Можно сделать чуть более соленым и положить 1,5 ложки соли – так вкуснее. И по желанию добавить зелень в готовый.
⠀
Можно взять менее жирную сметану, или положить меньше, и таким образом уменьшить калорийность сыра.
⠀
Я готовлю довольно часто, для завтрака – просто идеально.
⠀
Приятного аппетита!
Автор: katerina_semidotskaya
