Диаметр 20 см
Не пугайтесь , рецепт не сложный , очень рекомендую приготовить
Для теста:
Сливочное масло - 80 г
Сахар - 100 г
Мёд - 130
Сода - 1 ч. л.
Яйца - 2 шт
Какао - 40 г
Мука - 400 г
Смешиваем сливочное масло , мёд и сахар. Отправляем на плиту , мешаем и ждём когда растворится сахар. Добавляем соду.
Масса начнёт увеличиваться и становиться белой. Убирайте с плиты через 30 сек-минуту
Даём смеси остыть. После добавляем 2 яйца, вмешиваем их в массу и добавляем какао.
Дальше просеиваем муку и замешиваем тесто. Оно получается мягким и не липнет к рукам.
Разделяем на 12 равных частей и убираем в холодильник на минут 40.
Каждый шарик раскатываем в круг. Раскатывать необходимо очень тонко. Удобнее всего раскатывать сразу на бумаге для выпечки. Делаем дырочки при помощи вилки и выпекаем 4-5 минут при температуре 200. ❗️Не пересушите.
Далее вырезаем круг при помощи крышки, формы, тарелки. Остатки коржа используются для крошки, которой обсыпают торт.
Для крема:
Сметана - 700 г
Яйца - 2 шт
Сахар - 180 г
Кукурузный крахмал - 40 г
Сливочное масло 200 г
В кастрюле с толстым дном смешиваем сахар и крахмал. Добавляем яйца и аккуратно их вмешиваем.
Выкладываем сюда же сметану и убираем кастрюлю на плиту.
Крем потихоньку начнёт густеть и завариваться. Помешивайте постоянно, что бы крем не подгорел.
Когда начнут появляться пузырьки держим ещё минуту и убираем с плиты.
Отдельно взбиваем сливочное масло и к нему добавляем частями крем, перемешиваем.
Если есть разъёмное кольцо, то собирайте торт в нем. На каждый корж 2 ст. ложки крема. После сборки убираем в холодильник. После обсыпаем крошкой и украшаем по желанию.
-
