⠀
🔷Ингредиенты:
⠀🔹Коржи:
⠀▪Яйцо - 2 шт.
⠀▪Молоко - 120 мл
⠀▪Сахар - 200 гр
⠀▪Сливочное масло - 100 гр
⠀▪Мед - 120 гр (3 ст.л)
⠀▪Сода - 1 ч.л
⠀▪Какао -50 гр
⠀▪Мука -450-500 гр
⠀🔹Крем:
⠀▪Молоко (тёплое) - 400 мл
⠀▪Яйцо - 2 шт
⠀▪Сахар -200 гр
⠀▪Кукурузный крахмал -40 гр
⠀▪Сливочное масло -240 гр
⠀▪Ванильный сахар -8 гр
⠀🔹Глазурь:
⠀▪Сахар - 100 гр
⠀▪Молоко - 80 мл
⠀▪Какао - 30 гр
⠀▪Мука - 20 гр
⠀▪Сливочное масло - 20 гр
⠀
🔷Способ приготовления:
⠀🔹1)Коржи: яйца с сахаром растереть, добавить молоко, мед, сливочное масло, перемешать. Поставить на средний огонь и проварить 5-6 мин. Далее добавить соду, постоянно помешивая, готовить 2-3 мин.
⠀🔹2)Массу слегла остудить, добавить какао, половину муки, перемешать. Далее вылить тесто на оставшуюся муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Готовое тесто разделить на 9-11 частей.
⠀🔹3)Каждую часть раскатать, вырезать круг (25 см) и выпекать 5-6 мин при 180 градусах. Готовые коржи остудить. (Остатки измельчить в крошку.)
⠀🔹4)Крем: в миске соединить сахар, яйца, крахмал, перемешать. Добавить массу в тёплое молоко, перемешать и поставить на средний огонь и варить до кипения, готовый крем остудить.
⠀🔹5)Сливочное масло взбить до бела, по одной ложке добавить заварной крем, далее добавить ванильный сахар.
⠀🔹6)Собираем тортик, корж, крем, корж. Бока торта смазать кремом и посыпать крошкой.
⠀🔹7)Глазурь: в сотейнике соединить сахар, какао, молоко, перемешать. На среднем огне, довести до кипения, добавить масло и перемешать, дать немного остыть. Полить тортик глазурью и украсить по желанию.
⠀🔷Приятного аппетита.
