Яйца 3шт.
Кефир 90г
Растительное масло 60г
Мука 140г
Сахар 140г
Какао 5г
Ванильный сахар 1/2 упаковки
Разрыхлитель 5г
Сода на кончике ножа
Соль 1/2 ч.ложки
Гелевый краситель (красный😁)
Смешиваем кефир с красителем, добавляем масло.
Белки отделяем от желтков.
Белки взбиваем с солью. Когда масса вспенится, добавляем ст.ложку сахар и взбиваем до устойчивых пиков.
Желтки взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем кефирную смесь и взбиваем еще пару минут.
Всыпаем сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель, соду, какао). Тщательно перемешиваем.
Вводим белок и аккуратно перемешиваем. Должно получится пышное тесто.
Выливаем тесто в форму (у меня d=18см), печь при t-180° 30-40 мин.
Готовый бисквит остудить, обернуть пищевой пленкой и отправить на ночь в холодильник.
Для торта я разрезала бисквит на 3 коржа.
Крем-чиз:
Творожный сыр 250г
Сливки 33% 70г
Сахарная пудра 100г
1 ч.
