Настоящий летний шедевр. Тает во рту! ❤
🔸 50 гр сливочного масла, 20 гр растительного масла, 50 гр сахара, 70 гр сметаны, 1 ч.л разрыхлителя, 10 гр кунжута, 10 гр кокосовой стружки, 140 гр муки.
🔸600 гр творога, 3 яйца, 100 гр сметаны, 140 гр сахара, ванилин.
🔸200 гр черной смородины (или любой другой ягоды), 2 ст.л сахара, 1 ч.л крахмала + 1 ст.л воды.
Черную смородину выложить в ковш засыпать сахаром и немного раздавить, довести до кипения и растворить сахар. Смешать крахмал с водой, добавить к ягодам, довести до загустения. Остудить.
Мягкое сливочное масло соединить с растительным маслом и сахаром, взбить миксером пару минут. Добавить сметану, взбить массу до однородности. Добавить кунжут, кокосовую стружку, разрыхлитель и просеяную муку, замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник на 20-30 минут.
Творог соединить с яйцами, сахаром, ванилином, сметаной и пробить блендером в гладкую консистенцию.
Дно формы для выпечки диаметром 24 см застелить пергаментной бумагой и распределить тесто, сверху вылить творожный слой. Поверх творожной начинки ложечкой "пятнами" выложить ягодный слой, распределить шпажкой рисуя узоры.
Выпекать в разогретой духовке до 160 градусов 30 минут и 20-30 минут при 140 градусах. Остудить полностью в духовке.
Если творог будет влажный количество сметаны сократить. У меня было 670 гр творога и 30 гр сметаны.
