Отличный рецепт для любителей сыра 😋
Ингредиенты на 18–20 шт.:
Для теста:
Мука — 300–350 г
Молоко — 250 мл
Дрожжи прессованные — 15 г (сухие — 5 г)
Сахар — 1 ст. л. с горкой
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Для начинки:
Сыр — 100–120 г
Масло сливочное — 40 г
Приготовление:
1. В тёплом молоке растворить дрожжи, сахар, соль, размешать. Добавить просеянную муку, растительное масло. Замесить мягкое тесто. Муки может понадобиться чуть больше/меньше.
2. Тесто положить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пленкой, поставить в тёплое место на подъем до удвоения в объеме.
3. Для начинки сыр натереть на крупной или средней тёрке.
4. Подошедшее тесто разделить на две равные части, каждую раскатать в прямоугольный пласт (ширина раскатки 0,5 см). Если тесто липковатое, пользуйтесь мукой.
5. Пласт теста смазать размягченным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.
6. Треть прямоугольного пласта завернуть к середине, а вторую треть — поверх первой. Получится узкий прямоугольный пласт теста, который нужно разрезать на 9–10 частей.
7. В каждой сделать надрез не доходя до краев 1 см, затем каждый конец вывернуть. Получится красивая булочка. С другой частью теста поступить точно так же.
8. Уложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, дать подойти.
9. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом, посыпать кунжутом.
10. Выпекать при температуре 180 ºC, 15–20 минут (до зарумянивания). Ориентируйтесь на особенности своей духовки.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
