⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ФОРМЫ 16 СМ:
🔸Основа:
✅Овсяное печенье - 130 гр
✅Сливочное масло - 70 гр
⠀
🔸Начинка:
✅Греческий йогурт - 400 гр
✅Сливочный сыр - 200 гр
✅Сахар - 100 гр
✅Лимонный сок- 1 ч.л
✅Ванильная паста - 1 ч.л
✅Желатин - 6 листов/ 12 гр
✅Сливки 33% - 100 мл
✅Малина - 150 гр
⠀
🔸Малиновый слой:
✅Малина - 200 гр
✅Желатин - 1 лист/2 грамма
✅Ванильный сахар - 10 гр
⠀
🔸Декор:
✅Малина
⠀
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Печенье измельчить в блендере до мелкой крошки, сливочное масло растопить и смешать с крошкой до однородности
⠀
2) Выложить в форму, застеленную пергаментом, хорошо утрамбовать с помощью стакана с плоским дном
⠀
3) Для начинки желатин замочить согласно инструкции на упаковке.
⠀
4) Йогурт, сливочный сыр, сахар, ванильную пасту и лимонный сок взбить с помощью миксера до однородности
⠀
5) Набухший желатин выложить в небольшую кастрюлю и нагреть до растворения. Не кипятить!
⠀
6) Добавить к желатину пару столовых ложек сливочно-йогуртовой массы, хорошо перемешать, чтобы не было комочков, а масса приблизилась к комнатной температуре
⠀
7) Затем вернуть к оставшейся сливочно-йогуртовой массе и хорошо перемешать, чтобы распределить желатин
⠀
8) Сливки взбить с помощью миксера до жестких пиков. Аккуратно смешать их с остальной массой до однородности
⠀
9) Выложить тонкий слой массы на основу, сверху выложить слой малины, покрыть оставшейся сливочно-йогуртовой массой. Убрать в холодильник на 4 часа
⠀
10) Для малинового слоя малину протереть через сито и смешать с ванильным сахаром
⠀
11) Желатин замочить, согласно инструкции на упаковке
⠀
12) Нагреть малиновое пюре и ввести в него набухший желатин. Хорошо перемешать до полного растворения. Дать остыть
⠀
13) Готовый торт извлечь из формы и поместить на тарелку. Выложить сверху малиновое пюре и дать стечь по краям. Украсить свежей малиной
⠀
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!😉
-
-
