🔸3 яйца, 300 гр сахара, 300 гр сметаны, соль, 1,5 ч.л соды, 240 гр муки, 50 гр кокосовой стружки, 50 гр изюма, 50 гр грецких орехов.
🔸70 мл воды, 1 ст.л сахара, ванилин.
🔸200 гр сливочного масла, 350 гр варёного сгущённого молока, 150 гр отвешенной сметаны (300 гр обычной выложить в марлю и подвесить чтобы стекла лишняя сыворотка).
Яйца взбить с щепоткой соли в лёгкую пену, понемногу ввести весь сахар и взбить в пышную светлую массу около 8-10 минут. Добавить сметану, взбить до соединения.
Разделить массу на три части, каждая по 250 гр.
В одну часть просеять 80 гр муки, 0,5 ч.л соды, хорошо перемешать, добавить кокосовую стружку, перемешать до соединения.
Вылить тесто в форму диаметром 22-24 см, с пергаментной бумагой.
Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.
Корж извлечь из формы, остудить. По необходимости срезать неровную верхушку.
Со второй и третью частью поступить также, добавив измельченный орех и изюм.
Для сиропа в горячую воду всыпать сахар и ванилин, перемешать до растворения, остудить.
Размягченное сливочное масло взбить в пышную массу, добавить варёное сгущённое молоко, взбить. Добавить сметану, взбить до соединения.
Собрать торт пропитав коржи сиропом и смазав кремом.
Украсить по желанию.
-
