⠀
Ингредиенты:
Для начинки:
Коричневый сахар — 165 г
Сливочное масло — 60 г
Свежие абрикосы — 500 г
⠀
Для теста:
Сливочное масло, к. т. — 110 г
Сахар — 200 г
Крупные яйца — 2 шт.
Мука — 130 г
Кукурузная мука — 100 г
Мука — 40 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сода — 0,25 ч. л.
Кефир или натуральный йогурт — 250 г
Ванильный экстракт — 1 ч. л.
Приготовление:
⠀
1. Духовку разогрейте до 175 ºС, форму для пирога смажьте маслом и присыпьте мукой.
2. Поместите все для карамели в небольшой сотейник, и на среднем огне доведите до кипения, постоянно помешивая. Вылейте получившуюся карамель на дно формы.
3. Абрикосы разрежьте пополам, выложите на дно формы поверх карамели.
4. Для теста сливочное масло взбейте с сахаром для образования пышной светлой массы. Добавьте яйца по одному, каждый раз тщательно вымешивая, влейте ванильный экстракт.
5. В миске смешайте всю муку, разрыхлитель, соду и соль. Всыпьте половину муки в масляно-яичную смесь, перемешайте, затем влейте кефир, снова перемешайте, в конце всыпьте оставшуюся муку и тщательно перемешайте.
6. Выпекайте около 40-60 минут, после чего переверните горячий пирог на блюдо для подачи.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
