☀Корж
Яйца 3 шт
Сахар 150 г
Сметана 200г
Мука 200г
Разрыхлитель 8 г
Цедра лимона 1стл
Взбить яйца и сахар
Добавить сметану
Отдельно смешать муку и разрыхлитель
Все соединить
В корж в самом конце добавила 1 стл мелкой лимонной цедры, можно апельсиновой (так вкуснее)
Выпекать в кольце (у меня 16см) при 180С минут 30, до сухой спички (смотрите по своей духовке
Полностью остывший корж нарезать на 2-3 горизонтально и срезать «верхушку»
Ее измельчить, подсушить с орешками и использовать для обсыпки
☀Крем
Сметана 20-25% 500г
Сахарная пудра ванильная 100г
Сметану для крема взять 30% или «отвесить» через двойную марлю 20% сметану
☀Пропитка
Крыжовник 100г
Сливы 50г
Сахар 70г
Апельсиновый сок 70мл
Пропитка может быть любая
Проварить крыжовник, сахар(если ягоды сильно кислые, то можно больше сахара добавить), апельсиновый сок, кусочки слив, остудить и использовать жидкость для пропитки
Для обсыпки обжарила 70 грамм орехов, измельчила с верхушкой коржа и посыпала на торт
Собирать просто: корж пропитать, промазать кремом, следующий корж пропитать и промазать кремом. Третий корж пропитать, смазать кремом посыпать крошкой
