⠀ИНГРЕДИЕНТЫ:
-345 г темного шоколада;
-170 г сливочного масла;
-6 больших яиц;
-300 г сахара;
-0,5 ч л корицы;
-щепотка соли;
-порошок какао для украшения;
⠀
-Духовку разогреть до 160 С;
Форму со съемными краями (23 см) смазать маслом, присыпать мукой, дно выстелить пергаментом для выпечки;
-Сливочное масло порезать на кусочки, шоколад порубить и поместить в жаропрочную миску;
-Растопить массу либо на водяной бане, либо в микроволновке в импульсном режиме, доставая каждые 30 секунд и тщательно перемешивая;
-Яйца взбить с сахаром, корицей и солью до образования пышной светлой массы (около 8-10 минут);
-Вмешать шоколадную смесь во взбитые яйца;
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать 1 час - 1.10, пока воткнутая в центр деревянная палочка не будет выходить полностью сухой;
-Готовый пирог полностью остудить и перед подачей посыпать какао.
