Ингредиенты: ⠀
Маленькая свекла — 4 шт.
Крупный апельсин — 1 шт.
Сыр фета — 100 г
Листья салата или руккола — по вкусу
Для заправки: ⠀
Оливковое масло — 50 мл
Сок половины апельсина
Зернистая горчица — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Свеклу запекаем в духовке с растительным маслом и солью (220ºC, 20 минут для небольшой свеклы). Средняя свекла запекается 30–40 минут, крупная — от 40 до 60 минут.
2. Смешиваем оливковое масло, сок апельсина и горчицу. По желанию можно добавить молотый перец или любимые специи.
3. Нарезаем сыр фета и апельсин (не забудьте очистить его от косточек и кожуры).
4. Готовую свеклу остудить, очистить и нарезать кубиком.
5. Листья салат порвать руками и выложить в миску, на них выложить свеклу, сыр, апельсин и залить заправкой.
Приятного аппетита!
@foodrumedia
@foodrumedia
